Annaskog

När man ska göra en dessert är det gott om den innehåller flera olika konsistenser..Tex om man ska bjuda på en chokladmousse är det himla gott att han lite knapriga chokladsmulor/flarn till. Då får du både en mjuk och hård konsistens. Om man ska gå ett steg längre, är det trevligt med både en varm och kall ingrediens. Varma bär och kallglass..!!

På en dessert tallrik:
Något...
varmt
kallt
Bakat
krispigt
krämigt
sött
syrligt
mjukt
hårt



Varm anans, syrliga bär, krispig maräng, bakade kokossmulor, och kall glass..!


Bakad brownie, varma hjortron, krämig chokladmousse, krispiga maränger och karameliserade hasselnötter..!

Idag har jag bland annat firat min lillebror som fyller 18år!! Han önskade att jag skulle laga en Wok med kokosmjölk och redcurry som jag gjort tidigare! Problemet är ju bara det att jag aldrig använder mig av recept därför vet jag inte riktigt vad jag hade i. Han tyckte det blev gott, men det smakade inte som förra gången..!! Desserten bestod av Marängswiss!!!

"Ceasarsallad med variation" Halstrad färsk lax, små tomater, parmesan, gurka, rödlök, citron, romansallad, kokta ägg & aioli med mycket fransk senap smak!! Det blir kvällens middag..!! O lite nybakat bröd...fräscht!!!

Här kommer receptet på våfflorna som mamma brukar göra! Receptet är från boken LCHF för familjen.. Goda blev dem!!!

Ca 8-10st
1dl röd mjölk
2dl grädde
2msk fiberhusk
50g smält smör
4ägg
1tsk bakpulver
1krm salt

Smör till våffeljärnet
Grädde & rårörda bär till servering

Blanda alla ingredienserna i en bunke. Låt smeten stå i 5 minuter. Grädda!!

Nu har äntligen min bok kommit..roligt!!
Massa fina bilder..

Min vita Rocky Road..!! Jag skippade dumlekolor & mini marshmellows och hade istället i massa annat gott!!!
( tyvärr ingen bild)
Ha en bra dag❤

400g god vit choklad
1brk kondenserad mjölk
20g smör
2.5dl salta jordnötter
2.5dl mini maränger ( hemgjorda)
2dl rostade mandlar
1.5dl rostade kokosflingor
2dl torkade aprikoser
Smält chokladen tillsammans med den kondenserade mjölk, smör på svag värme! Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl! Smeta ut på ett bakplåts papper, ställ i kyl över natten! Skär i små fina fyrkanter..!! Mums...

Har tillverkat än massa påskgodis på jobbet nu i några dagar..!!
Marsipan ägg i gul, rosa och grön färg
Bountybollar
Citronkola
Marshmallows
Vitchoklad Rocky road.."typ"
Lägger upp recept imorgon på den vita Rocky roaden!!

Ett stort tips till Påsken..

Nybyggt kaffe med skummad gräddmjölk..så gott!!

Lite Påskpynt har jag fixat till lägenheten.. Men det här får räcka!! Kram och god natt❤

Nybakat bröd är bland det Bästa som finns..!!!❤

Idag blir det fyllda paprikor med kalvfärsröra, ris och lime-&chiliyoghurt..
kalvfärsröran tänkte jag krydda med, vitlök, persilja, spiskummin och salt&peppar så klart!!


Spiskummin är GOTT tycker jag..
Nu måste jag börja med maten.. Hörs senare eller imorgon!!

Igår gjorde jag en mycket enkel och himla god omelett till kvällsmat!!
Omelett gjord på grädde i en stekpanna, grovriven Greyer ost, räkor samt stekt spenat med lök/ vitlök o c-f!! Toppat med små tomater..!! Mycket gott blev det!! Hörs ikväll/❤

Tänkte Tipsa om en god Bavaroise, som är en perfekt dessert!!
Den här bavaroisen har jag gjort massviss med gånger, och den blir alltid lika bra!!
Ett säkert kort...

Vanilj-och citronbavaroise:
3gelantinblad
1 vaniljstång
2,5dl mjölk
2,5dl vispgrädde
3 äggulor
1dl strösocker
skal från 1citron

Blöt lägg gelantinbladen. Blanda äggulor, mjölk, citron skal, vaniljstång och strösocker i en kastrull. Sjud tills krämen börjar tjockna och är 82grader. Lägg i gelantinbladen och sila sedan krämen. Låt svalna, vispa undertiden grädden. Vänd ner grädden. Häll upp i portionsformar. Ställ i kylen.


Vanilj- och citronbavaroise med citrussallad, chokladsmul, hallon och riven mörkchoklad!!


Samma dessert, men två olika upplägg..
Bavaroisen går att smaksätt på flera olika sätt.. ex Kanel,stjärnanis, lime, kardemumma!!!