Tips..!!
Är det något som jag tycker om och som jag tycker passar till mycket, så är det Tapenad..!! Enkelt att göra också! Mixa svarta oliver, ansjovis, vitlök, olivolja, basilika och smaka av med citronsaft!! Gott till grillat bröd, kött, fisk och salladen!!
Lördagkväll..!!
Ikväll blev det premiär för Murikan..!! Biffwok med grönsaker, ingefära, chili, lime, koriander och soja!! Ett kul sätt att laga mat på..!! Finns på Bagaren och kocken..!!
Onsdag..!!
Hoppas ni har haft en bra midsommar helg.!! Jag har jobbat helgen, men det har varit bra ändå..!! Igår fick jag göra en mini tårta till några gäster kul..!!
Göteborg..!!
I helgen är jag och Niklas i Göteborg, så igår kväll var vi och åt på restaurang Bhoga. Det var en jätte trevlig kväll där, god mat och bra service..!! Vi åt bland annat det här..vitsparris -löjrom- ostron emulsion - malt krisp. Njurtapp- nässelkräm- paprika- getost- purjolök. Krabba- bakade tomater- blomkål. Rabarber - citronglass- rulltårta. 4- rätter av 6- rätter..!!
Längesen..!!
Nu var det ett tagsen jag bloggade, mycket jobb både på Omberg och mitt egna, vilket är kul..!! Här kommer en bild ifrån min lillebrors student..!! Han önskade asiatisk buffé..mycket chili lime och koriander blev det..!!
Måndag..!!
Ikväll är jag ledig, vilket betyder att jag måste laga kvällsmat här hemma..!! Så I dag blir det krämig quinosallad med parmesan, tomat, citron, vitlök o chili, samt starka korvar.. Niklas hade köpt Mini choritzo, söta!!
Torsdag..!!
Idag väntas det jobb på Omberg hela dagen.. Vi har både mycket lunch och kvällsgäster idag!!
Är det något jag tycker är kul att ha i köket är det snygga förpackningar, med bra innehåll..!!!
Cupcakes..!!
Det var ett tag sen man Bakade Cupcakes men idag Bakar jag 180 Mini Cupcakes till ett Bröllop..Kul!!!
Den Här Cupcakes är från förra året med Smak av Mandel, Citron & Jordgubb..!!
Onsdag..!!
Idag är jag ledig från Omberg, så då blir det lite planering och förberedelse för ett jobb på lördag!
Ska också ner på stan o handla presenter..Det är alltid roligt..!!
Här är en bild på förrätten som jag gjorde på Folkhögskolan, när jag fixade maten till en middag..!!
Tisdag..!!
En avslappnande hobby som jag har är målning.. Tycker att det är jätte kul, idag fick jag en förfrågan om tavlorna går att köpa..!! Jag gillar verkligen att få ska skapa..!!
Recept..!!
Nu kommer äntligen receptet på den goda kladdiga kakan..
175C
12PORTIONER
2st ägg
2dl strösocker
3msk kakao
1tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
100g smör
100g hackad mörk choklad
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret tillsammans med den mörka chokladen, på svag värme. Blanda ihop dem torra ingredienserna. Blanda försiktigt ihop alla ingredienser, häll upp i en smörad form och grädda i cirka 20min. Låt svalna!
Glasyr:
1,5dl vispgrädde
1,5dl strösocker
0,5dl ljus sirap
0,5 msk smör
2dl saltatde jordnötter ( Men jag hade rostade mandlar och hasselnötter + flingsalt )
Koka ihop allt utan nötterna, till 120grader. Häll i nötterna, låt svalna något. Häll ut glasyren över kakan.
Servera med Grädde..!!
Eftersom jag redan vissat bild på kakan.. Så vissar jag istället lite bilderna på mina tavlor! En avslappnande hobby..!!
Hej igen...
Nu har jag haft lite sommarlov från Bloggen, men nu ska jag försköka komma igång igen...
Ni kan också följa mig via instagram anna_skog.
Några matbilder från Jobbet...
Råbiff, pepparot, majonäs, friteradlök, kapris och skott... Så gott!!
( Har vi på Helglunch menyen just nu)
En favorit dessert från Jobbet, Havtrons sorbet, maränger, stekt sockerkaka, havtornscurd...
Stek Abborre, kronärtskocka, Berlottibönor, sqush, friterad lök, krydd tagetes..
SmåKakor...!!!
Sommar Bär och Småkakor är något som hör sommaren till....Kolasnittar eller sirapsnitt är en favorit kaka!
Här kommer ett recept på LeilaLindholms kolasnittar.. Mums!!!
25st SmåKakor
100g mjukt smör
1dl strösocker
2msk ljus sirap
2 1/4dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1tsk vaniljsocker
1tsk ingefära
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap krämigt.
Blanda dem torra ingredinserna och rör ner i smeten. Dela degen och rulla till två längder.Platta till dem med en gaffel. Grädda i mitten på ugnen i cirka 12-15 minuter.JÄTTEGODA!!
Sommar Bär...!!
I Helgen Hade vi Smultron på desserterna på Jobbet..Mumsigt!!
Här kommer flera bilder på SommarTårtor...
Den här Tårtan gjorde jag förra året, BärmousseTårta!!
Den här Tårtan hade vi som BröllopsTårta i helgen på Jobbet...
Tårtor...
Här kommer de tårtorna jag gjorde till Midsommar, tyvärr glömde jag ta kort på MarängTårtan..
Jag tycker verkligen att marängtårta, med lemoncurd, grädde och massa bär är en riktig Sommartårta!!!
Men eftersom jag ÄLSKAR CHOKLAD, var jag tvungen att göra en chokladterrin också, till den serverade jag också massa bär och vispad grädde, Mums!!
Bilden är från Tastline.se
'
Tyvärr blev den här bilden lite sne..
Midsommar Bakning..!!
Ikväll har jag pysslat med Midsommartårtan.. Imorgon får ni se vad det blir för nåt!
Det blir garanterat massa Jordgubbar på tårtan...
Desserter!!
Matjesill..!!
Idag blev det en riktig midsommar måltid till kvällsmat.. Silltallrik med färsk potatis!! Mumsigt..!!
Härlig och god sallad..!!!
Här om dagen lagade jag en sallad med, romansallad, kokta ägg, tomater, avokado, brödkrutonger, ansjovis och parmesandressing och halstrad tonfisk med brynt smör!! Mycket gott blev det..!!
Rabarber..!!
En god rabarberpaj med vaniljsås är ju aldrig fel..!!
Här kommer ett jättegott recept på en rabarberpaj/ crubbler
Ca 10st rabarber
2msk smör
4msk socker ( kanske lite mer)
Skär rabarberna i små bitar och stek dom mjuka, tillsammans med smör och sockret!
Lägg rabarberna i en pajform!
Crubbler:
125g smör
2dl socker
2dl havregryn
11/4dl crunchmusli ( jag tar mammas müsli )
11/4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1/2tsk malen kardemumma
1ägg
Vispa smör och socker till cobblerblandningen i en bunke. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smörblandningen. Rör i ägget och bred ut smeten på rabarberna! Grädda i 200g i cirka 20-25 minuter! Servera med vaniljsås eller vaniljglass..mums!!!
Rabarbersäsongen har börjat...!!!
