Annaskog

Nybakat bröd är bland det Bästa som finns..!!!❤

Idag blir det fyllda paprikor med kalvfärsröra, ris och lime-&chiliyoghurt..
kalvfärsröran tänkte jag krydda med, vitlök, persilja, spiskummin och salt&peppar så klart!!


Spiskummin är GOTT tycker jag..
Nu måste jag börja med maten.. Hörs senare eller imorgon!!

Igår gjorde jag en mycket enkel och himla god omelett till kvällsmat!!
Omelett gjord på grädde i en stekpanna, grovriven Greyer ost, räkor samt stekt spenat med lök/ vitlök o c-f!! Toppat med små tomater..!! Mycket gott blev det!! Hörs ikväll/❤

Tänkte Tipsa om en god Bavaroise, som är en perfekt dessert!!
Den här bavaroisen har jag gjort massviss med gånger, och den blir alltid lika bra!!
Ett säkert kort...

Vanilj-och citronbavaroise:
3gelantinblad
1 vaniljstång
2,5dl mjölk
2,5dl vispgrädde
3 äggulor
1dl strösocker
skal från 1citron

Blöt lägg gelantinbladen. Blanda äggulor, mjölk, citron skal, vaniljstång och strösocker i en kastrull. Sjud tills krämen börjar tjockna och är 82grader. Lägg i gelantinbladen och sila sedan krämen. Låt svalna, vispa undertiden grädden. Vänd ner grädden. Häll upp i portionsformar. Ställ i kylen.


Vanilj- och citronbavaroise med citrussallad, chokladsmul, hallon och riven mörkchoklad!!


Samma dessert, men två olika upplägg..
Bavaroisen går att smaksätt på flera olika sätt.. ex Kanel,stjärnanis, lime, kardemumma!!!

Det här är ett mycket gott och enkelt bröd som jag har gjort många gånger.. Receptet är från Anna Bergenström!

1/2 paket jäst
1tsk salt
1msk honung
4dl ljummet vatten
Smula jästen i en bunke, tillsammans med salt och honung. Tillsätt vatten och rör ut. Häll i allt vetemjöl och rör ihop den lösa degen! Låt jäsa med handduk över bunken i 2 timmar. Häll ut degen på ett mjölat bakbord, skär ut bullar utan att knåda degen. Lägg på plåt och låt jäsa ytterligare 20min! Grädda brödet i 250 grader mitt i ugnen i 5 min minuter sänk till 125 grader och grädda i cirka 10 min!! Mycket gott!!! ❤

Idag firar jag min födelsedag med att få börja jobba igen..!! Ska bli himla kul!! Dem här vackra blommorna fick jag på morgonen idag! Bärmousse Tårtan med lemoncurd och färska bär är från i somras!!

Längtar efter grillat, speciellt Majskolvar!!

Ett gott Tips..!!
2st ägg
6st äggula
5st passionsfrukter
3dl socker
100g smör
Blanda alla ingredienserna förutom smöret. Sjud tills curden tjocknar, vispa i smöret! Sila, häll upp i burk. Gott till, desserter, rostat bröd, scons och bara som den är.. Muns!!!

Idag har jag haft kakkalas, o det här bjöd jag på!!
Chokladbollar med Musli.(finns recept i tidigare inlägg)
Mini Cupcakes med bittermandel smak.
Brownie med nötter & frö.
Vitchoklad cookies.(finns också i tidigare inlägg)
PAVLOVA TÅRTA MED PASSIONSFRUKS CURD O BÄR..MUMS!!
Kommer recept imorgon.

Lite bilder..

Ikväll har vi haft halv åtta hos Kristine.. Nästa vecka är det hos Emma i Linköping!! Kolla in http://Kristine.blogg.se">http://Kristine.blogg.se">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se%3C/a%3E%3C/a%3E%3C/a%3E">http://Kristine.blogg.se">Kristine.blogg.se så får ni se vad hon bjöd på.. Roligt och gott har det varit!! Kram & god natt❤

Har bakat lite nu i efter middag..
Imorgon blir det att spritsa frosting och dekorera klart dem!! Roligt...❤

Ett smarrigt tips..!! Nästa gång du Ska göra chokladbollar, byt ut havregrynen till musli!! Gott!!

100g smör
1dl strösocker
3 msk kakao
3dl musli ( recept på den muslin jag använde finns i tidigare inlägg. Mycket frö och nötter ska de vara)
3 msk kallt kaffe
Kokos till garnering!!! ❤

Idag blir det Lax med potatismos och senaps dipp..!!
Laxen:
Färsk lax
Förkokta betor
Förkokta morötter
Kapris
Olivolja
Getost
Salt&peppar
Lägg allt i form, smula över osten, kapris, ringla över olivolja, salta&peppra!!

Potatismos:
Gör potatismos på vanligt sätt. Tillsätt finhackad rödlök och citron zest.. Örter är också trevligt och gott att ha i!!

Senaps Dipp:
Majonäs( helst hemmagjord )
C-f
Dijonsenap
Vitlök
Salt&peppar
Blanda allt. Smaka!!

Idag blev det kyckling med soltorkade tomater, färska tomater, vitlök, timjan,
c-f, bacon och vitt vin. Det bestod såsen av! Sen gratinerade jag det i en pajform. Först kokt pasta, såsen och sist brieost!! Bra vardagsmat!! ❤

Med inspiration. Idag har jag klippt och klistrat ur gamla Mat&inredningstidningar!! Till slut blev det tre stycken tavlor!! Dem här bilderna ger mig inspiration.. ❤

Jag glömde nämna dem små marängerna på desserten..
Kram&god natt❤

Igår hade Niklas och jag besök, då bjöd vi på vildsvin med potatispure, sallad på betor, tomat och chevre ost samt vitlökssky. Desserten bestod utav den vita chokladglassen, Rom marinerad ananas, passionsfrukt, kokossmul, hallon, björnbär, blåbär och mynta..!!!




Desserten med glassen..


Vildsvinsstek med citron, honung och timjan..


Sallad på betor, tomat, chevre och olivolja...


Bakade tomater något som jag älskar.. Små kvisttomater, grovtsalt, olivolja.
Sätt ugnen på 125grader och baka tomaterna i cirka 2-3 timmar. Gott!!

Är i Borghamn och hälsar på idag! Sitter och tittar i Mattidningar, och kollar på när mamma lagar mat! Idag bjuder hon på helkyckling, broccoli, tomater, stekt svamp och vitvinssås!! Gott.. Ikväll lägger jag upp bilder från igår, när jag lagade mat!! ❤( bilder från Lantliv mat&vin)

Min bror Rickard, kom med färskt bröd och kaffebröd till frukost idag..
Trevligt!!❤

Ett STORT TIPS!!
Testa denna glass.. Otroligt god!!

175g äggvitor
125g strösocker -- Vispa till Maräng!

375g vispgrädde'
125g strösocker--vispa tillsammans!

200g rostad vitchoklad --hacka!

Blanda ihop marängen och grädden, vänd sist ner den hackade chokladen. ställ i frys!!


Den rostade chokladen..


Maräng..


Maräng, grädde och den rostade chokladen..Mums!!

Jag ÄLSKAR verkligen att baka Cupcakes, det är så roligt!! Men det bästa är ändå att dekorera dem..
Här kommer ett bra recept på en god
Vaniljfrosting:
250g smör ( rumstempererat)
500g florsocker
4 msk mjölk
2 tsk vaniljsocker
Skal från en citron

Rör smöret slätt och blanda ner vaniljsocker och florsocker. Rör slätt och tillsätt mjölken. Vispa i cirka 5 minuter. Riv i citron skalet...

Frosting till 12st underbara Cupcakes❤

Cupcakes under åren..!!

Jag får bland annat idéer och inspiration får olika tidningar.. För ett tag sedan såg jag ett recept på "pollyfluff", det testade jag idag. Bild och recept kommer senare..❤

Jag har alla mina tidningar i en gammal äggkorg, som jag har fått från min farfar!

Pannacotta serverad i en gammal kaffekopp tillsammans med färska bär.. Den här fina och goda desserten bjöd mamma på i somras!!!❤

Älskar att gå på loppis, finns så mycket gammalt och fint som man skulle vilja ha!! Blev lite kär i den här vattenkannan❤
Får kanske bli ett besök imorgon också!!!

Är i Linköping och hälsar på Emma tillsammans med Kicki!! Nu ska vi fika, Emma har gjort cheesecake med diam!! Mumsigt...

Idag tänkte jag göra Wok till kvällsmat, enkelt och Gott!!
Min Wok: broccoli, paprika, vitlök, färsk röd chili, ingefära, lime, kokosmjölk, championer, fisksås, red curry- &
( nudlar) Fräs grönsakerna + kryddor, sist i med koksmjölken och lite vanlig grädde! Smaka av med lime och salt! Till det tänkte jag servera köttfärsspett med koriander.. Mums så gott!!!

Frukost, Vasaloppet och strålande sol..!!❤

Nu sitter jag och tittar på Melodifestivalen efter att ha lagat kvällsmat till mig, Niklas och Rickard. Idag lagade jag risotto med timjan, citron och vitlök, kalv rostbiff och rödvinssky. Gott!! Hörs imorgon!!❤

Idag har jag haft trevligt besök av Monica Stengraff, som bland annat jobbar som fotograf och stylist. Hon har fotat i min lägenhet och på de jag hade Bakat, men tyvärr kan jag inte säga vad, och heller inte vissa någon bild. Men vänta, det kommer att komma:) Jag fick också några bra Tips, vilket alltid är kul!!
Kram❤