Annaskog

2st ägg

2dl socker

2,5dl vetemjöl

4msk kakao

2tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

0,5dl matolja

50g brynt smör ( Brynt smör ger en lite nöttig smak!)

Sätt ugnen på 175grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Bryn smöret och häll i oljan. Tillsätt sedan dem torra ingredienserna och smör blandningen. Rör om försiktigt.

Fördela smeten i 12st muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Dem ska vara kladdiga.

Pollyfluff:

2dl vispgrädde

100g ljusa polly

Koka upp allt i en kastrull. Rör tills pollyn har smält. Låt kallna över natten i kylskåp.

Vispa upp krämen med elvisp. Spritsa på chokladmuffinsarna! Dekorera med bär & mynta!!